2018年10月23日火曜日

乾燥松茸一本作り一本管理

南信州松茸乾燥一本作り

戻すと元の一本松茸に完全復元

おめでたい縁起物

祝いの御膳 お節料理におすすめです

他にも


カラカサタケの柄部を乾燥させた

カラカラカラカサタケの乾燥物

遠火で炙って食うのですが

食感風味ともにスルメ似

あのスルメイカの干物似

山のスルメです

これは

私が尊敬する

菌界 きのこの永ちゃん

しもじさんの著書

「おさんぽきのこ」に紹介されています

その通りの風味に感激です


乾燥香茸以外にも

カラカサタケ柄干し

乾燥松茸

天然薬草センブリ干し

楽しんでます

2018年10月21日日曜日

空飛ぶ乾燥香茸


香茸の割き干し 

田舎干しの乾燥香茸が仕上がりました

初荷はイギリスに行けます

香茸は英語でkokinokoだとか

GODZILLA でいいんでないかな

2018年10月4日木曜日