2020年3月24日火曜日

削る

山の中の開拓畑の現場で

今日は削りの作業も始めました


剪定した枝の中から

山菜や野菜苗の添え木に

使えそうな枝の樹皮を削ぐ

削ぐ事で長く使えます

状態にもよりますが

何年も使える物も出来ます

こうなると

ただの添え木では無く 道具に感じます

削いだ樹皮は乾燥

ベストな焚き付け

着火に欠かせない物になってくれます

2020年3月19日木曜日

整いましたので

出品数が少ない今の時期は 即完売の行者ニンニク

私の所では 出荷はそろそろ終了です

少し先になりますが二番手は

自身も好きでたまらないコゴミです

川沿いのコゴミ収穫時期も 訪れてくれます

そんな今日この頃

発注から14ヶ月待ちで

相棒が来てくれました

林道は足元からと言う事で

最強タイヤを

準備万端整いましたので

わらしべニッカを楽しみに

山菜シーズンに向かいます




2020年3月16日月曜日

キトピロ

北海道の天然プクサ キトピロ

三年前に4年苗を分けて頂き

南信州で七年物になったキトピロ

2020.収穫出来ましたので

初荷ギョウジャニンニク

直売所に出品させていただきます


2020年3月10日火曜日

きくいも

6日の金曜日

おせわになっております直売所の

その日の売り上げベスト20が

過去に例が無い構成で時事かなと思いました

中でもベスト6までに変化が見られました

昨日9日月曜日のベスト6は

1位しめじ
2位切花
3位アスパラ
4位ほうれん草
5位章姫いちご
6位桃太郎トマト

この時期の平均的な順位構成ですが

先週6日金曜日のベスト6位は

1位しめじ
2位エノキ
3位ほうれん草
4位きくらげ
5位切花
6位玉白茸

きのこが4種入選でした

同じ1位ですがこの日のシメジは

平均のほぼ3倍の売り上げで

きくらげに限っては 何でなのと感じ

もう一つの驚きは

何と20位には菊芋が滑り込むと言う事実

何となく今日日では

花びらが散った後の桜がとても冷たくされるように・・・

あの フレーズに似た思いでしたが

? な傾向でした

曜日によりベスト6内で入れ替わるのは

不思議では無いですが

きのこに集中したり

きくいもが売れたりとなりますと

健康志向の思いは強くなっている昨今かと

実感しています 免疫力でしょうか

今週の土曜日には

ギョウジャニンニクを出品の予定です

今日は


きくいもを出品してまいりました


価格設定は出品者が決める事になっております

一袋500グラム以上 平均520グラム入り

今日は8袋出品で

100㌘50円と決定させて頂き

一袋 250円で並べてまいりました

完売で2.000円

ブラックニッカ3本

わらしべになれるのか



結構出品されてたから

取らぬタヌキ なのかい?



追加
速報
3月10日火曜日
午前10時時点の売り上げ速報
何と
今朝出品の菊芋8袋
開店一時間内で完売です
菊芋に関しては
こんな売れ方はお初です
なんかな 変

2020年3月6日金曜日

肴は炙った茎でいい・・・

きのこの永ちゃん

しもじ様の著書通り


カラカサタケの柄部乾燥茎は

炙りましたらスルメ風味でした

私もかみさんもスルメを感じ

父上様は 魚かな との感想でした

もちろんの自摸

水割りに合ったですょ

肴は炙った茎でいい・・・


それはそれ これはこれ

今日の小春日和は

ギョウジャニンニクです

現在はこんな感じです

直売所に出品の日も近いです






2020年2月23日日曜日

整いましたので


ふきのとう

外葉が薄い氷に覆われて

ここを耐えているフキノトウは旨いです


地酒

南アルプス山麓の酒 地酒です

自身は水割りが得意としております

そんなこんなで

滞り無く

必須品も整いましたので

炙りです

乾燥茎だけでも自分には贅沢ですが

昨今のご時世なので

インフルエンザ等に負けない体つくり

と 言う事で

きのこ鍋も宜しかろと

おせわになっております

直売所にて

きのこ収集してまいりました

(マスク着用で移動しております)

手持ち2金

収集8金 1,200円 也


トータル10金
しめじ
はなびらたけ
えのきたけ
菌床しいたけ
まいたけ
ほわいとぶなしめじ
たましろたけ
名門ホクト
手作り乾燥豊丘産松茸
カラカサタケの手作り乾燥茎
一部シロ抜き部は 生産者名の為消してあります


まさか

この時間から始める訳にもまいりませんので

今晩 カラカサタケの炙り

免疫力活性強化のためのきのこ鍋

頂きたいと思っております

カラカサタケの茎乾燥物の風味

いか・イカ・・・スルメ

次回更新時にご報告いたします

2020年2月19日水曜日

解禁 だけど

開拓現場の直下は渓流

南信州は渓流の宝庫なので

山岳渓流に入れば

原種ヤマト岩魚も夢ではありません

ここの渓流は

在来のアマゴ・岩魚・虹鱒なら 何とかです

解禁だけど・・・

今日の岩魚より明日の山菜

回れ右で開墾 開墾